{"product_id":"poggio-al-sole-olivenol","title":"Poggio al Sole Olivenöl","description":"\u003cdiv class=\"vaI0UH\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePoggio al Sole liegt zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti, in der wunderschönen Landschaft zwischen Florenz und Siena, im Herzen der magischen Toskana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Familie Davaz ist seit den 70er Jahren Weinbauer mit eigenem Weinberg, der zwischen Fläsch und Meienfeld in der Bündner Herrschaft liegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJohannes Davaz ist seit seiner Kindheit im Familienbetrieb tätig. Er absolvierte die Ausbildung als Winzer und später wurde er Ingenieur der Weinkunde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm 1990 wanderte Johannes mit seiner Frau Kathrin nach Badia a Passignano im Chianti Classico aus. Dort gründeten sie einen Betrieb mit nachhaltiger Landwirtschaft und Weinproduktion. Später befassten sie sich auch mit dem Olivenbaum und begannen ihr eigenes Olivenöl zu produzieren. Und wie bei der Weinproduktion strebten sie auch beim Olivenöl nach Perfektion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Jahr 2019 sind Valentino, der Sohn, und seine Frau Stephanie in die Führung des Familienbetriebs eingestiegen und legen den Wert auf ihre eigenen Produkte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOlivensorten\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino,\u003cbr\u003eMadonna dell’Impruneta, La Bella del Poggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Olivenöl ist als mittelfruchtig und grasig zu beschreiben, mit einer Note von grüner Artischocke und grüner Mandel. Es ist würzig und hat eine angenehme Schärfe mit leichter Bitterkeit. Das Olivenöl ist sehr harmonisch und hat einen nachhaltigen Geschmack. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Oliven werden in einer neuzeitlichen Frantoio (Oelmühle) verarbeitet. Die Ablese erfolgt von Hand und die Ernte wird am gleichen Tag verarbeitet. Auf diese Weise ist die Frische der Frucht gewährleistet und die natürlichen Aromen der Olive bleiben erhalten. Nach dem Pressen der Oliven wird das Öl sofort filtriert. Dadurch verbessert sich die Haltbarkeit. Das Olivenöl hat einen niedrigen Säuregehalt und hohe Polyphenolwerte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Olivenöl kommt so am besten zur Geltung:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003edas Beste für eine feine Salatsauce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003efür eine Fleischmarinade\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ezum kalt servieren\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003efür Antipasta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mamo Premium Pur GmbH","offers":[{"title":"1 Flasche à 500 ml","offer_id":64712096121209,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 Bag in Box à 3000 ml","offer_id":64712096153977,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Set Bag in Box 3000 ml + Flasche 500 ml","offer_id":64712096219513,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/0626\/4953\/files\/mamo-poggio-al-sole-01-bottle-500ml-square-v1_27ae09ff-be74-41f1-89ec-c51278a90e03.png?v=1790461173","url":"https:\/\/mamopur.ch\/products\/poggio-al-sole-olivenol","provider":"Mamopur","version":"1.0","type":"link"}