{"product_id":"balduccio-olivenol","title":"Balduccio Olivenöl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBiologisches Premium-Olivenöl von Balduccio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Jahr 1979 reiste der Basler Agronom Andreas März mit seiner Frau Eva in die Toskana und war fasziniert von der wunderschönen Landschaft, den Olivenbäumen und dem milden Klima. Die beiden kehrten zurück nach Hause, ihr Herz aber blieb in der Toskana. Für Andreas und Eva wurde klar, dass sie in die Toskana gehören. Sie ließen das Leben in Basel zurück und bauten sich eine neue Zukunft in der Toskana auf. Ihr Erspartes investierten sie in einen Olivenhain mit 1200 Bäumen und fingen bei null an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndreas hatte trotz seines agronomischen Wissens nicht viel Ahnung von Olivenbäumen. Er merkte irgendwann auch, dass es an der Qualität seines Olivenöls mangelte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDank der Hilfe und des offenen Austauschs mit dem Agrarwissenschaftler, Ingenieur und Olivenölexperte Marco Mugelli konnte Andreas viel profitieren und es entstand eine enge Freundschaft. Der 2011 viel zu jung verstorbene Marco Mugelli war ein Revolutionär der Entwicklung der Olivenölproduktion. Mit Hilfe von Mühlenbauern entwickelte er das innovative Olivenöl Extraktions-System. Das Olivenöl wurde so zu einem Genuss- und einem hochgesunden Lebensmittel entwickelt. Die Aromen, Antioxidantien und Polyphenole werden dank der neuen Entwicklung erhalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Familie März gelang dank dem Anstoss von Marco Mugelli der Durchbruch und sie bauten eine eigene moderne Olivenölmühle. Dieses Entwicklungsprojekt kostete viel Geld, Zeit, Wissen und vor allem Nerven, jedoch hat es sich gelohnt. Sie sind ihrem Ziel des perfekten Olivenöls ein grosses Stück nähergekommen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"296\" width=\"296\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/0626\/4953\/files\/IMG-20241119-WA0012.jpg?v=1740408025\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHeute bewirtschaftet die Familie März unter der Leitung von Sohn Adriano erfolgreich 9000 Olivenbäume. Adriano hat den Hof im Jahr 2017 von seinen Eltern übernommen. Vater und Sohn arbeiten eng zusammen, aber auch Bruder Alex, Schwester Elena und die Mutter Eva sind voll mit dabei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndreas und Adriano behalten ihr Fachwissen nicht nur für sich, sondern \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebetreuen verschiedene Projekte und geben ihr Wissen gerne weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Name Balduccio kommt vom gleichnamigen Hügel, auf dem sich die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOlivenhaine und die Olivenmühle der Familie März befinden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Balduccio-Öl stammt aus dem kleinen Dorf Lamporecchio in einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emalerischen Hügellandschaft der nördlichen Toskana. Die Oliven werden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebiologisch angebaut und wenige Stunden nach dem Ablesen mithilfe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emodernster Methoden verarbeitet. In der Mühle wird das Olivenöl nicht \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enur rasch, sondern ohne Luftkontakt und bei kontrollierter Temperatur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eextrahiert. Sogleich nach der Extraktion des Öls wird es filtriert. Nur so \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekann das frische Öl vor Oxidation und unerwünschten Fermentationen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egeschützt werden. Das Balduccio-Olivenöl ist reich an gesunden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePolyphenolen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Balduccio-Olivenöl hat einen starken Charakter, es duftet nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrischem Gras, ist intensiv fruchtig und schmeckt stark nach frischen, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egrünen Oliven. Zudem ist es scharf, angenehm bitter und langanhaltend. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMit anderen Worten: eine Geschmacksexplosion!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm besten kommt das Öl so zur Geltung:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emorgens einen Esslöffel rohes Olivenöl, da die Polyphenole sehr gesund für Herz und Kreislauf sind (Naturheilkunde).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eauf einer Scheibe Weissbrot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ezu jeder Art von Teigwaren\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eauf Fisch aus dem Ofen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eauf grilliertem Fleisch\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eauf «Gschwelti» und Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ean Salat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mamo Premium Pur GmbH","offers":[{"title":"1 Flasche à 500 ml CHF 32.00","offer_id":55209444311417,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 Bag in Box à 2500 ml CHF 110.00","offer_id":55209461416313,"sku":"","price":110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Set Bag in Box 2500 ml + Flasche 500 ml CHF 127.80","offer_id":55209461449081,"sku":null,"price":127.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/0626\/4953\/files\/mamo-balduccio-01-bottle-500ml-square-v1.png?v=1790500959","url":"https:\/\/mamopur.ch\/products\/balduccio-olivenol","provider":"Mamopur","version":"1.0","type":"link"}